Den 21 augusti och 11 september 2026 besökte medlemmar från Aktiva Seniorer den lokala korvtillverkaren Mälarchark AB som har sin fabrik på Hejargatan 1 i Eskilstuna.
Mälarchark Aktiebolag är ett dotterbolag där Germundia Holding AB är koncernmoderbolag. Mälarcharks korvtillverkning startades upp år 1933 och produktionen pågår fortfarande med samma gedigna kunskap. Korven är mycket efterfrågad och omtyckt och säljer till restauranger och kommuner över hela landet men även till stora livsmedelsbutiker exempelvis ICA, COOP och Willys.
Vi var två grupper om 10 personer som fick en guidad tur runt i lokalerna. Vi blev väldigt trevligt omhändertagna av en av de anställda som informerade om korvtillverkningen och de olika momenten samt berättade om hur maskinerna används.
Han berättade att Mälarchark använder sin egen kryddning av korven och där kryddorna kommer från grannen Nordic Spice AB. All korv varmröks och vid rökningen används alflis. Mälarchark köper kött från lokala producenter tex Rekarnekött och har stora krav på kvalitetskött vilket märks på korven. Idag är det endast 4 personer som arbetar med produktionen av korv på Mälarchark men vid behov anställs extra arbetskraft.
Mälarcharks korvar är populära, speciellt prinskorven, mälargrillare, chorizo, isterband och andra som alla blivit prisbelönta.
Det var en mycket intressant och trevlig rundtur och vi tackar Mälarchark för att vi fick komma på studiebesök.
Efter studiebesöket avslutades dagen med lunchfika på AMA där många av oss åt de fantastiska räkmackorna.
