Aktiva Seniorer i Eskilstuna Den 20/3 samlades 56 medlemmar på Seniorcentrum för en cider- och ostprovning. Den som höll i provningen var Chatrin Jakobsson från Blommor & Brie på Wäsby Magasin. Hon är utbildad sommelier och har jobbat med dryck och ost i 5 år. Chatrin började med att berätta hur det går till när man provar en dryck, det fick vi sen praktisera innan provningen började.
Den första drycken vi provade var en sörmländsk äppelcider, till den provades tre ostar. Först en färsk getost, sedan en gräddost med kolasås och rostade mandlar på och sist en opastöriserad camembert, alla tre från Frankrike.
Den andra drycken var en blåbärscider med 100 % blåbär, till den provades två ostar. Först en blåmögelost från Jürss mejeri i Hälleforsnäs och sedan en opastöriserad komjölksost, kittost, lagrad i 9 månader från Schweiz . På den låg en saltlakritsgodis. Vi provade kittosten, en gång utan och en gång med lakrit. Det var olika smakupplevelser beroende på vilken cider som provades till ostarna, speciellt när vi provade kittosten med lakrits, det var riktigt gott.
Ordförande tackade sedan Chatrin för en mycket intressant cider och ostprovning.
Följande cider och ostar testades:
Dryck 1:
Hopple från Pomologik, Sörmland.
En alkoholfri cider som jäst på Eliseäpplet & smaksatt med nya zeeländsk humle.
Dryck 2:
100 % Blåbär, Saxhyttegubben, Bergslagen. 2700 Blåbär i en butelj.
Ostar i ordning:
*Tomme du Cahmbrouze.
En färsk getost med en askad yta från Beaujolais i Frankrike.
*Brillat Savarin, med Pärlans Kolasås & hackade, rostade Marconamandlar.
Osten är fransk & bara ystad på grädde. 3 gånger så mycket grädde!
Täckt med en mjuk & fin vitmögelyta.
*Camembert du Normandie AOP.
En ursprungskyddad, opastöriserad vitmögelost från Normandie.
*Sörmlands Ädel, Jûrss Mejeri, Hälleforsnäs,
Sörmländsk, ekocertifierad blåmögelost & numera Geografiskt ursprungsskyddad ost av EU. Pastöriserad komjölk.
*Mont Vully Noir, Schweizisk opastöriserad komjölksost från Cressier.
Tvättad i Biodynamisk Pinot Noir (vin) lagrad 9-10 månader. Ystare: Ewald Schafer
serverades med en saltlakritsgodis från Kolsvart i Malmö
2023
